COTIDIANO

Merendeiras são orientadas ao atendimento às necessidades alimentares especiais em Pato Bragado

Atenção nutricional individualizada é aplicada a alunos com alergia a proteína do leite de vaca, intolerância à lactose, doença celíaca e diabetes

Pato Bragado
ORIENTAÇÃO | 26/07/2017 16h30

Treinamento aplicado pela nutricionista abordou a alimentação ao atendimento às necessidades especiais, apontando causas e consequências das doenças. (Foto: Marili Besso )

É crescente o número de crianças, jovens e até mesmo adultos que apresentam restrições a alguns alimentos. Para isso é necessária uma dieta alimentar específica a cada caso. Em busca dessa eficiência é que a Secretaria de Educação e Cultura promoveu na tarde desta terça-feira (25), um treinamento às merendeiras do Cmei -Centro Municipal de Educação Infantil- Gotinha de Mel e Escola Municipal Marechal Deodoro de Pato Bragado.

O treinamento foi aplicado pela nutricionista Janice Roos Hachmann que abordou a alimentação especial ao atendimento a essas necessidades, apontando ainda as causas e consequências dessas doenças.  Ela explica que no município há alunos com alergia a proteína do leite de vaca, intolerância à lactose, doença celíaca (alergia ao glúten) e diabetes. “Para cada caso, as merendeiras devem realizar um cardápio individual e diferenciado, procurando manter as mesmas propriedades nutricionais dos demais”, menciona a nutricionista.

A profissional aponta o leite de vaca, ovos, nozes, soja, trigo, amendoim, peixes e mariscos como responsáveis por 90% dos casos de alergias alimentares. “Portanto, a nutricionista é responsável pelo planejamento do cardápio, aquisição e distribuição dos alimentos para as necessidades alimentares especiais, além da orientação à direção, professores e pais orientação, enquanto que a unidade escolar deve acompanhar a rotina do aluno e garantir o consumo dos alimentos adequados, conforme o cardápio e orientações”, afirma. 

A atenção nutricional individualizada é preconizada pelo Pnae -Programa Nacional de Alimentação Escolar- do Governo Federal.

 

Com informações de Assessoria


  


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